|
|
Gepaneerde Kalfkoteletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
12 kalfskoteletjes(totaal ongeveer 600 gram)
400 gram tomaten
een bosje rucola
2 eieren
olijfolie
bloem
paneermeel
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de plakjes kalfvlees lichtjes plat,haal ze door de bloem,vervolgens door de losgeklopte eieren met een snufje zout en dan door het paneermeel.
verwarm in een ruime koekepan met antiaanbaklaag 2 eetlepels olie en bak hierin het vlees , laat het vlees niet te veel vet opnemen.
ontvel de tomaten verwijder de zaadjes en snijd ze in blokjes.
bak ze in een andere koekepan in 2 el olie.
voeg de in reepjes geseden rucola en een snufje zout toe.
leg de kalfskoteletjes op de borden en schenk er de tomaten rucola saus overheen.
dien heet op.
|
|
|